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[判断题]营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]营养素是指食物中含有的可给人体提供能量、构成机体成分和组织修复、维持生理调节功能的化学成分，不属于营养素的是。
A.有机盐
B.蛋白质
C.矿物质
D.脂肪
E.碳水化合物
[判断题]在家庭中，平均每人每日某营养素摄入量=全家某种营养素总摄入量÷标准人系数。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150％。（ ）
A.正确
B.错误
[多选题]我国居民膳食营养素平均摄入量与推荐的摄入量比较，摄入不足的营养素有。
A.维生素BZ（核黄素）
B.维生素A（视黄醇）
C.钙
D.磷
E.脂肪
[单选题]营养素摄入量达到EAR的时候，发生营养素不足的概率为( )
A.0
B.0.1
C.0.5
D.0.75
E.1
[单选题]孕期保证适宜能量摄入的最佳途径是尽量选择摄入营养素密度______的食物，尽量控制单纯能量密度______的食物（ ）。
A.高，高
B.低，低
C.高，低
D.低，高
[单选题]营养午餐中提供的能量和营养素应达一天推荐摄入量的（ ）。
A.10%
B.20%
C.30%
D.40%
[判断题]营养素被人体摄入后在体内消化吸收需要消耗能量。
A.正确
B.错误
