更多"[单选题]用油做介质制作面点,油的温度不应超过( ),否则制品易产生有"的相关试题:
[单选题]钢制油罐应进行压力试验,试验用压力表精度不应低于 2.5 级,试验介质应为温度不低于 5℃的洁净水,试验压力应为( )。( )
A.0.1MPa
B.0.08MPa
C.0.05MPa
D.0.15MPa
[单选题]下列以水为传热介质的面点技法是( )。
A. 蒸
B. 煮
C. 烙
D. 煎
[简答题]对于氢气介质的往复式压缩机排气温度不应超过135 ℃，并且每个气缸都需要控制高温并有停车报警。
[判断题]一般滑动轴承温升不应超过35℃，最高温度不应超过80℃；导轨温升不应超过15℃，最高温度不应超过100℃。( )
A.正确
B.错误
[单选题]加热温度和加热( )是面点制作火候的两大关键因素。
A. 先后
B. 快慢
C. 时间
D. 速度
[判断题]碳钢可以用来制作易燃、有毒介质,压力和温度波动的容器。
A.正确
B.错误
[单选题]已知介质的压力和温度，当温度小于该压力下的饱和温度时，介质的状态是 （ ）
A.未饱和水
B.饱和水
C.过热蒸汽
[单选题]【LL】 已知介质的压力和温度 . 当温度小于该压力下的饱和温度时 .介质的状态是 ( )。
A. 未饱和水
B. 饱和水
C. 过热蒸汽
D. 无法确定
[单选题]介质损耗随温度增加而（）。
A.下降
B.不变
C.减小
D.增大
[简答题]110kV主变压器本体温度计温度指示与后台温度不应超过（ ）。
[简答题]2压力式温度计利用封闭容器中的介质压力随温度变化而((来测温。
[单选题]用糯米粉与粳米粉掺和制作面点,最佳比例是( )。
A. 各占 50%
B. 60~80%,20~40%
C. 20~40%,60~80%
D. 30~40%,60~70%
[单选题]热电偶温度计是用( )导体材料制成的，插入介质中，感受介质温度。
A.同一种
B.不同两种
C.不同三种
D.不同四种
[判断题]变压器热油循环过程中，滤油机加热脱水缸中的温度，应控制在65℃±5℃范围内，油箱内温度不应低于40℃，当环境温度全天平均低于15℃时，应对油箱采取保温措施。
A.正确
B.错误
