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[单选题]松鼠鳜鱼在刀工处理时的第一步是( )。
A.切下鱼头
B.切下鱼尾
C.取下鱼肉
D.剖开脊背
[单选题]松鼠鳜鱼的成品特点是:形似松鼠、外焦内嫩、口味( )、芡汁明亮。
A.原汁原味
B.鲜香可口
C.色泽金黄
D.甜酸咸香
[单选题]松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是( )。
A.平刀法和直刀法
B.直刀法和斜刀法
C.斜刀法和斜刀法
D.直刀法和直刀法
[单选题]松鼠鳜鱼在下锅炸制前所做处理是( )。
A.滚干淀粉
B.挂脆皮糊
C.挂蛋清糊
D.滚干面粉
[单选题]松鼠鳜鱼在过油前要进行( )挂糊处理。
A.挂糊
B.预熱
C.拍粉
D.上浆
[单选题]制作“松鼠鳜鱼、”“狮子鱼”采用的剞刀法是( )。
A.菊花花刀
B.鳞毛花刀
C.麦穗花刀
D.绣球花刀
[单选题] 1451.鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表()的风味流派。
A.山东、四川、广东、江苏
B.四川、江苏、山东、广东
C.江苏、广东、四川、山东
D.广东、山东、江苏、四开
[单选题] 中国革命要分两步走,第一步是完成新民主主义革命任务,第二步是完成( )任务,这是性质不同但又相互联系的两个革命过程。
A. 新式的资产阶级民主革命
B. 新资本主义革命
C. 资本主义革命
D. 社会主义革命
[判断题]触电急救的步骤分两步，第一步是使接触者迅速脱离电源，第二步是现场救护。
A.正确
B.错误
[单选题]中国革命要分两步走,第一步完成( )的新民主主义革命任务,第二步是完成社会主义革命任务,这是性质不同但又相互联系的两个革命过程。
A.反帝反封建
B.反对帝国主义
C.反对封建主义
D.反对民族资产阶级
[判断题]中国革命要分两步进行，第一步是民主主义革命，第二步是社会主义革命。( )
A.正确
B.错误
[单选题]中国革命要分两步走，第一步完成（ ）的新民主主义革命任务，第二步是完成社会主义革命任务，这是性质不同但又相互联系的两个革命过程。
A. 反帝反封建
B. 反对帝国主义
C. 反对封建主义
D. 反对民族资产阶级
[填空题]晨会七步法第一步:仪容仪表互查;第二步:（ ）。
[单选题]新民主主义革命分两步走，第一步是完成反帝反封建的民主主义革命任务，第二步是完成社会主义革命任务，这两个过程( )。
A.性质相同又相互联系
B.性质不同又相互联系
C.性质相同但没有联系
D.性质不同也没有联系
[单选题] 中国革命要分两步走,第一步是完成新民主主义革命任务,第二步是完成( )任务,这是性质不同但又相互联系的两个革命过程。
A. 新式的资产阶级民主革命
B. 新资本主义革命
C. 资本主义革命
D. 社会主义革命
