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[单选题]《餐车油垢清理管理办法》南客安发[2009]69号规定：餐车内厨的炉灶台面、墙壁、抽油烟机、集油盒、滤油板、排烟罩及烟道的烟尘、油垢，由餐车人员在每趟出库前（ ）内督促保洁清理完毕；
A.半小时
B.1小时
C.1个半小时
D.2小时
[单选题]《餐车油垢清理管理办法》南客安发[2009]69号规定：餐车油垢日常清理工作由（ ）负责检查、考核，确保餐车油垢清理及时，定期清理期间与车队干部一起进库做好督促检查交接工作，
A.列车长
B.炊事员
C.餐车长
D.厨师
[填空题]《餐车油垢清理管理办法》南客安发[2009]69号规定：餐车油垢日常清理标准要达到烟囱管道、灶台无油垢，排油烟罩、板壁无油污、烟囱夹缝、排烟扇无油垢、无烟尘，出库列车应做到（ ）。
[填空题]《餐车油垢清理管理办法》南客安发[2009]69号规定：餐车人员要坚持运行中（ ）餐后及时擦抹、清除灶台、灶壁、表面油垢，搞好日常的清理。
[多选题]《餐车油垢清理管理办法》南客安发[2009]69号规定：餐车排气扇每（ ）拆卸清洗不少于一次，车顶外表面及烟筒口、帽清理每（ ）不少于一次、
A.个月、
B.两月
C.季度、
D.半年
[单选题]《餐车油垢清理管理办法》南客安发[2009]69号规定：根据路局辆客〔2009〕91号文的规定：客运部门对餐车油垢清理负总责，并负责对餐车炉灶台面、墙壁、抽油烟机、集油盒、滤油板、排烟罩和烟道的表面（ ）趟趟清理，列车长进行检查确认，车队值班、添乘干部抓好落实；
A.全部油垢
B.可见部位
C.积油部分
D.明显油垢
[判断题]《餐车油垢清理管理办法》南客安发[2009]69号规定：车顶排气扇、车顶外表面及烟筒口、帽等部位的定期清理由客运部门负责
A.正确
B.错误
[判断题]《餐车油垢清理管理办法》南客安发[2009]69号规定：列车运行中旅客用餐完毕后，应在半小时内清理完毕，列车长、值班、添乘干部抓好落实
A.正确
B.错误
[填空题]《餐车油垢清理管理办法》南客安发[2009]69号规定：列车长应严格执行“三乘检查”制度，将油垢清理作为“三乘检查”的（ ）项目。
