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[单选题]冷菜拼摆中的配色，只能就原料固有色和( )进行搭配，以求色调悦目。
A.食用色素
B.人工色素
C.代替物色彩
D.烹调后的色泽
[判断题]色谱分析法只能用于有色物质的分离，不能用于无色物质。
A.正确
B.错误
[单项选择]下列指标可以用来进行成本效果分析，以求采用最佳干预措施来防治重点疾病的是（）
A. 潜在减寿年数
B. 伤残调整寿命年
C. 寿命损失年
D. 健康寿命损失年
E. 以上都不是
[单选题]在脱离前的准备工作中，在进行强弱搭配时，要求被援助者只能坐在____的座位上。
A.应急出口
B.过道
C.窗
D.中间
[单选题]在窄体机脱离前的准备工作中，进行强弱搭配时，要求被援助者只能坐在____的座位上。
A.应急出口
B.过道
C.窗
D.中间
[单选题]通过原料之间的颜色搭配，可使其固有色相互协调，并产生( )的关系。
A.映衬
B.耀眼
C.跳跃
D.和谐
[判断题]料头是为了“便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配，提高工作效率”而进行搭配组合的。
A.正确
B.错误
[判断题]茶艺师在待机接待时，要善于观察顾客，对顾客进行准确的定位，以求把服务做好、做活。
A.正确
B.错误
