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[单选题]“九转大肠”在烹调时要用到醋,一般醋应在( )加入。
A.炝锅后
B.焯水时
C.红烧过程中
D.出锅前
[单选题]制作“九转大肠”与“红烧大肠”最大的工艺区别在于( )。
A.油炸
B.焯水
C.加醋
D.清洗
[单选题]完成晨间护理一般应在
A.交接班前
B.诊疗工作前
C.医生查房时
D.诊疗工作后
E.医生查房后
[单选题]一般食醋均应在加热杀菌时加入0.06%~0.1%的苯甲酸钠，在80~90℃灭菌( )。
A.15~30min
B.25~40min
C.1h
D.1天
[单选题]投入吊汤原料的时机很重要,一般应在一般清汤加热( )投入。
A.开始时
B.70℃时
C.80℃时
D.90℃时
[单选题]中碳钢的含量一般应在( )之间。
A.0.25﹪~0.06﹪
B.0.25﹪~0.6﹪
C.0.025﹪~0.06﹪
D.2.5﹪~6﹪
[判断题]管道涂漆施工一般应在试压前进行。
A.正确
B.错误
[单选题]乙炔气瓶一般应在( )℃以下使用。
A.40
B.45
C.50
[单选题]管内各车间的请示事项,一般事项应在()个工作日内办结,涉及多个科室的事项一般应不超过20个工作日办结。
A.8
B.5
C.7
D.6
[判断题]评标委员会提出书面评标报告后， 招标人一般应在十五日内确定中标人， 但最迟应在投标有效期结束日30日前确定。（）
A.正确
B.错误
[判断题]给水立管一般应在底层高出地坪lm处装设阀门，阀门后应设活接头。
A.正确
B.错误
[单选题]对于高压供电用户，一般应在（ ）计量。
A.高压侧
B.低压侧
C.任意一侧
D.以上均不对
[单选题]变压器上层油温一般应在（）℃以下。
A.50
B.60
C.75
D.85
