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[单选题]蔬菜品种中小白口、青白口和青白属于( )。
A.白菜品种
B.卷心菜品种
C.小白菜品种
D.大白菜品种
[单选题]属于香辛叶类蔬菜的品种是()。
A.大葱
B.蕹菜
C.油菜
D.百合
[单选题]别名是大头菜.芥疙瘩和辣疙瘩等的蔬菜品种是()。
A.根用芥蓝
B.根用芥菜
C.芫菁甘蓝
D.芫菁苤蓝
[单选题]既有圆叶种和尖叶种之分,又有白色.青色之别的蔬菜品种是()。
A.根芥
B.苤蓝
C.竹笋
D.莴笋
[单选题]蔬菜的品种特征是()。
A.阻碍人体消化吸收
B.有助人体消化吸收
C.增加人体脂肪含量
D.减少人体水分含
量
[单选题]蔬菜的品种特征是含有大量维生素及()。
A.脂肪
B.糖分
C.盐分
D.矿物质
[判断题]餐车经营的果蔬类食品应实行净菜上车措施,提高地面加工能力,科学选取蔬菜经营品种,实行定制定量半成品包装,减少食品污染。
A.正确
B.错误
[判断题]白口铸铁有较好的锻造性能。
A.正确
B.错误