更多"[单选题]羊后腿可分为:大三叉、磨裆肉、黄瓜条、坐臀。其中 () 位于"的相关试题:
[单选题]羊肉中,又称股肉,包括三岔、元宝肉、磨裆、黄瓜条的是( )。
A.前腿肉
B.后腿肉
C.腱子肉
D.脊背肉
[单选题]位于牛颈脖上方、肉质较嫩、瘦肉中分布着较多肌间脂肪的是()。
A. 弓扣
B.脖头
C.上脑
D.短脑
[单选题]下列胴体牛肉中,( )筋膜韧带多,肉质较老。
A.肋肉
B.腹肉
C.前腱子
D.黄瓜肉
[单选题] 火鸡又称吐绶鸡,其肉质较粗,含蛋白质( ),脂肪近23%,胆固醇低于所有的家禽。
A.11%
B.15%
C.21%
D.25%