[单选题]禽类原料的开膛方法有:肋开、( )、腹开。
A.胸开
B.后开
C.前开
D.背开

更多"[单选题]禽类原料的开膛方法有:肋开、( )、腹开。"的相关试题:

[单选题]>原料工对原料表面缺陷的判断方法为( )。
A.目视
B.显微镜
C.探伤仪器

[单选题]汆是将原料入( )中加热,短时间使原料成熟的加工方法。
A.温油
B.落开的水
C.沸水
D.热汤

[填空题]>原料的堆放方法取决于( )。

[单选题]用于生食菜肴的原料的洗涤方法有( )
A.冷水洗涤
B.盐水洗涤
C.热碱水洗涤
D.高锰酸钾溶液洗涤

[单选题]>原料的堆放方法取决于坯料的( )。
A.重量
B.形状
C.尺寸

[单选题]>原料重量的计算方法是( )。
A.密度×体积
B.密度×面积
C.密度×长度

[简答题]>清理原料缺陷有哪些常见方法?

[单选题] 装置停车后，原料气系统的吹扫方法，首先是在原料气进装置(　　)作为出汽口。
A.阀前加盲板
B.阀后加盲板
C.阀前加开口盲板
D.阀后加开口盲板

[单选题]>解决原料白点的方法是( )。
A.缓冷
B.加热
C.清理

[单选题] 装置停车后，对原料油系统的吹扫方法，首先是在原料油进装置(　　)作为出汽口。
A.阀前加盲板
B.阀后加开口盲板
C.阀前加开口盲板
D.阀后加盲板

[简答题]简述原料硅块外观的检测方法。

[简答题]简述原料三氯化铝含量测定的方法提要。

[简答题]原料表面缺陷的清理方法有哪几种?

[单选题]根据原料的加工状况不同，原料可以分为（）、鲜活原料、冷藏原料、脱水原料和腌制原料。
A.水产品
B.乳品
C.调料
D.冷冻原料

我来回答:

提交