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第1题: [单项选择]销售人员在销售散装食品时必须持有效健康证明，操作时须戴（）
A. 口罩、手套
B. 帽子
C. 口罩、手套、帽子
D. 手套、帽子
参考答案:C
第2题:[多选题]车站服务质量规范规定，餐饮食品经营场所销售散装熟食品时，有（ ）措施，不徒手接触食品。
A.加盖纱罩
B.防鼠
C.防蝇
D.防尘
参考答案:CD
第3题: [多项选择]餐饮食品经营销售散装熟食品时，有（）措施，不徒手接触食品。
A. 加盖纱罩
B. 防鼠
C. 防蝇
D. 防尘
参考答案:C,D
第4题:[多选题]车站食品卫生，销售散装熟食品时有（ ）接触食品。
A.防腐
B.防蝇
C.防尘措施
D.不徒手
参考答案:BCD
第5题: [简答题]《甘肃省流通环节散装食品管理规范》要求，哪些散装食品不得销售？
参考答案:
（1）无生产资质和检验合格证明的散装食品；
（2）无“标识牌”或“标识牌”内容不完整的散装食品；
（3）未标注保质期、保存期或者超过保质期的散装食品；
（4）擅自更改出厂时原有标注的生产日期和保质期的散装食品；
（5）感官鉴别已经腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他异常，可能对人体健康有害的散装食品；
（6）不符合国家标准、行业标准的散装食品；
（7）掺杂、掺假，以次充好、以假充真的散装食品；
（8）伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址的散装食品；
(9)销售过程中有不正当竞争、侵犯他人注册商标专用权、虚假广告、夸大宣传等违法违规行为。
第6题: [简答题]食品安全法对食品经营者在贮存、销售散装食品时的标注要求是如何规定的？
参考答案:
1、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位臵标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容；
2、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
第7题:[单选题]食品卫生标准和管理办法对批准颁发的( ),以及个有关部门的职责及关系作了明确规定
A.机关、程序和批准权限
B.时间、程序和批准权限
C.监管、醋、程序和时限
D.机关、手续和批准权限
参考答案:A
第8题: [判断题]食品经营者销售散装直接入口食品时，应由专人负责销售，使用专用食品夹等工具，并为消费者提供分拣和包装服务。
参考答案:对
