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第1题: [判断题]在食品中按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂，不会对人体健康造成伤害。
参考答案:对
第2题:[判断题]在食品中按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂并不会对人体健康造成伤害。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A
第3题: [单项选择]餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于（）橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。
A. 一般
B. 特制
C. 专用
D. 通用
参考答案:C
第4题: [填空题]食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的，食品添加剂生产企业必须使用（）；对原料级别未作具体规定的，食品添加剂生产企业可自行选择原料级别，食品添加剂生产工艺和产品应当符合（）。
参考答案:相应级别或质量更高的原料；食品安全国家标准
第5题: [填空题]食品添加剂生产企业应当按照国家标准或者指定的食品添加剂标准组织生产，生产企业不需要制定食品添加剂产品企业标准，（）不再对食品添加剂产品企业标准进行备案。
参考答案:省级卫生行政部门和地方标准化行政主管部门
第6题: [判断题]中华人民共和国食品卫生法规定，食品添加剂必须符合国家卫生标准。
参考答案:对
第7题: [单项选择]按照食品添加剂使用卫生标准规定，不得用于馒头等漂白的食品添加剂是（）
A. 硫磺
B. BHA
C. 亚硝酸盐
D. 番茄红素
E. L-抗坏血酸硬脂酸酯
参考答案:A
第8题:[单选题]( )应当按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品,严格执行农业投
入品使用安全间隔期或者休药期的规定,不得使用国家明令禁止
的农业投入品。
A.食用农产品生产者
B.农产品生产企业
C.农民专业合作社
D.家庭农场
参考答案:A
《中华人民共和国食品安全法》第四十九条第一款规
定。
第9题:[单选题].( )应当按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、
肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品,严格执行农业投 入品使用安全间隔期或者休药期的规定,不得使用国家明令禁止 的农业投入品。
A. .食用农产品生产者
B. .农产品生产企业
C. .农民专业合作社
D. .家庭农场
参考答案:A
《中华人民共和国食品安全法》 第四十九条第一款规
。
第10题: [单项选择]食用农产品生产者应当按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、（）、饲料和饲料添加剂等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，不得使用国家明令禁止的农业投入品。
A. 生长调节剂
B. 兽药
C. 矿物质
D. 有机质
参考答案:B
第11题: [填空题]申请食品添加剂生产许可的条件、程序，按照国家有关（）的规定执行。
参考答案:工业产品生产许可证管理
第12题: [判断题]食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。
参考答案:对
第13题: [单项选择]按照GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》的规定，目前食品添加剂有（）种。
A. 21
B. 22
C. 23
D. 24
参考答案:C
