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第1题: [简答题]新鲜羊肉应具有的颜色应该是鲜红色。
参考答案:UNKNOWN
第2题:[判断题]( )不新鲜的虾虾体是红色的，原因是虾壳的色素细胞含有胡萝卜素与蛋白质的结合产物，当虾死亡后，胡萝卜素与蛋白质分离，产生虾红素。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第3题:[填空题]不新鲜的虾虾体是红色的，原因是虾壳的色素细胞含有胡萝卜素与蛋白质的结合产物，当虾死亡后，胡萝卜素与蛋白质分离，产生（）。
参考答案:虾红素
第4题: [填空题]不新鲜的虾虾体是红色的，原因是虾壳的色素细胞含有胡萝卜素与蛋白质的结合产物，当虾死亡后，胡萝卜素与蛋白质分离，产生（）。
参考答案:虾红素
第5题:[判断题]不新鲜的虾虾体是红色的，原因是虾壳的色素细胞含有胡萝卜素与蛋白质的结合产物，当虾死亡后，胡萝卜素与蛋白质分离，产生虾红素。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第6题: [简答题]为什么新鲜鱼鳃总是红色的？
参考答案:
鳃的鳃小片上有丰富的微血管分布，故鳃上的血量多，使得鱼在新鲜时鳃显示红色。
第7题: [单项选择]将新鲜的水果或草药直接浸渍在酒液中获得天然颜色和香味的酒应该是（）酒。
A. 甜点酒
B. 鸡尾酒
C. 利口酒
D. 开胃酒
参考答案:D
第8题: [判断题]叶片老熟时颜色红色至暗红色的，果实成熟期晚。
参考答案:对
第9题: [单项选择]理论上，当青色、品红色和黄色所占的百分比都是100%，所产生的颜色应该是黑色，但由于彩色油墨本身都存在微量的杂质，所以实际混合后产生的颜色并不是纯黑色，而是一种接近黑色的土灰色，同时为了节约成本，印刷原色中添加了（）来作为基本色。
A. HSB
B. RGB
C. CMYK
D. 黑色
参考答案:C
第10题: [单项选择]一般虾身（）、头尾完整、虾壳青绿色或青白色、肉质坚实、细嫩，为新鲜优质虾。
A. 较直
B. 较软
C. 较硬酥
D. 较挺
参考答案:D
第11题:[判断题]禁止类标志牌颜色红色。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第12题:[判断题]报警的颜色为红色，状态为闪烁，报警确认后的颜色仍然为红色，但不再闪烁，报警恢复正常后的颜色为绿色。
A.正确
B.错误
参考答案:A
