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第1题: [判断题]利乐枕纯牛奶保质期较百利包纯牛奶保质期长
参考答案:对
第2题: [判断题]检查水泥卷质量,超过保质期或出现受潮结块情况时严禁使用。
参考答案:对
第3题: [单项选择]睫毛膏的保质期为()月,变质后会干燥、结块,析出油份。
A. 1年
B. 18个月
C. 3-6个月
D. 6个月
参考答案:C
第4题:[填空题]发粉中填充物多选用( ),其作用延长其保质期,防止发粉吸潮结块和失效,还可以调节气体产生速度。
参考答案:淀粉
第5题: [名词解释]保质期
参考答案:
指在食品标签规定的保藏条件下,能够保持食品优良品质的期限,又称为最佳食用期。
第6题:[判断题]库管员验收食材时,验生产日期.保质期,如果已超过保质期的决不能收。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A
第7题: [简答题]生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂应如何处罚?
参考答案:违反《中华人民共和国食品安全法》规定,生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂,尚不构成犯罪的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证。构成犯罪的,依法追究刑事责任。
第8题: [单项选择]酸牛奶的有效保质期一般是______。
A. 18天
B. 36天
C. 54天
D. 72天
参考答案:A
第9题: [判断题]除保质期超过24个月的蒸馏酒可不标保质期外,其他酒须标注保质期。
参考答案:错
第10题:[单选题]某品牌纯牛奶的保质期为180天,则该商品的允收期应小于( )
A.36天
B.90天
C.60天
D.45天
参考答案:D
第11题: [判断题]牛奶加工均质工艺实际上是降低脂肪球直径,其目的在于防止牛奶在保质期内脂肪上浮。
参考答案:对
第12题:[单选题]生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品且货值金额超过 一万元的,处货值金额( )罚款。
A.五倍以上十倍以下
B.十倍以上二十倍以下
C.十五倍以上三十倍以下
D.二十倍以上五十倍以下
参考答案:B
根据《食品安全法》第一百二十四条.违反本法规定,有下列情形之一,尚不构成 犯罪的,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食 品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、 食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的, 并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证.(五)生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂;