[单项选择]鉴别蜂蜜的正确方法是：（）
A. 区别掺水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，如纸上的蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水 
B. 区别掺有淀粉的蜂蜜：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如溶液颜色变蓝说明掺有淀粉 
C. 区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜜中，如铁丝上附有黏物，说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质 
D. 以上说法都正确

第1题:[单选题]鉴别蜂蜜的正确方法是:()( )
A.区别掺水和蔗糖的蜂蜜:将蜜滴在白纸或草纸上,如纸上的蜂蜜渐渐渗开,说明掺有蔗糖和水
B.区别掺有淀粉的蜂蜜:将少量蜂蜜放入杯中,加适量水,煮沸,待冷却后,滴几滴碘酒,如溶液颜色变蓝说明掺有淀粉
C.区别掺有杂质的蜂蜜:用烧红的铁丝插入蜜中,如铁丝上附有黏物,说明掺有杂质;如铁丝上仍很光滑,说明没有杂质
D.以上说法都正确
参考答案:D


第2题: [简答题]简述蜂蜜的鉴别方法。
参考答案: 1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。
3.取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。
4.看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13-14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

第3题: [简答题]怎样鉴别蜂蜜的质量。
参考答案: 目前市场上常有假蜂蜜充斥，主要以高果葡糖浆制成的假蜂蜜为主，其色泽浅，极其澄清透明。但比起蜂蜜，其营养单一，不具维生素、氨基酸、矿物质和活性酶。消费者应选择专业店购买有质量保证的产品。消费者可通过以下方法简单鉴别蜂蜜的质量：（1）口尝鼻嗅：消费者可在选购时口尝鼻嗅，观察蜂蜜是否有油味或异味，一般质量好的蜂蜜味甜且具有清淡的与花香一致的气息，如果香气太浓郁，则有可能掺入香精，质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至臭味。（2）水分含量鉴别：质量好的蜂蜜含水量少，粘稠性大，用消毒玻棒将蜂蜜挑起，蜂蜜会成丝状，极为绵长。含水量高的蜂蜜感觉很稀。

第4题: [简答题]鉴别小米感官鉴别方法
参考答案: ①色泽：新鲜小米，色泽均匀，呈金黄色，富有光泽，染色后的小米，色泽深黄，缺乏光泽，看去粒粒色泽一样。
②气味：新鲜小米，有一股小米的正常气味，染色后的小米，闻之有染色素的气味，如姜黄素就有姜黄气味。
③水洗：新鲜小米，用温水清洗时，水色不黄，染色后的小米，用温水洗时，水色显黄。

第5题: [判断题]中药及其制剂的定性鉴别包括性状鉴别、显微鉴别和理化鉴别等方法。（）
参考答案:对

第6题:[单选题]实体身份鉴别的方法多种多样,且随着技术的进步,鉴别方法的强度不断提高,常见的方法有指令鉴别、令牌鉴别、指纹鉴别等。如图,小王作为合法用户使用自己的账户进行支付、转账等操作。这说法属于下列选项中的()
A.实体所知的鉴别方法
B.实体所有的鉴别方法
C.实体特征的鉴别方法
D.实体所见的鉴别方法
参考答案:C


第7题: [简答题]简述朱墨时序鉴别的鉴别方法。
参考答案: 1、体式显微镜观察：观察印文是否有划痕，洇散痕。
2、比较显微镜观察：制作先朱后墨和先墨后朱的样本进行比较观察。
3、扫描电镜观察：将样本切横断面，从侧面进行观察朱墨的先后。
4、转印法观察：用相纸胶膜面覆盖可疑检材上，加热后转印到相纸上再进行观察。

第8题: [判断题]卷烟产品鉴别检验方法有感观鉴别检验法，评吸鉴别检验法和仪器鉴别检验法三种。
参考答案:对

第9题: [简答题]鉴别小米被染化学鉴别方法
参考答案: 取样品25克置于乳钵中，加入25毫升的无水乙醇，研磨，取其悬浊液25毫升，置于比色管中，然后加入10％的氢氧化钠2毫升，震荡，静置片刻，观察颜色变化，如果呈桔红色，说明小米是用姜黄素染色的。

第10题:[单选题]实体身份鉴别的方法多种多样,且随着技术的进步,鉴别方法的强度不断提高,常见的方法有利用口令鉴别、令牌鉴别、指纹鉴别等。如图,小王在登录某移动支付平台时,首先需要通过指纹对用户身份进行鉴别。通过鉴别后,他才能作为合法用户使用自己的账户进行支付、转账等 ( )
A.实体所知的鉴别方法
B.实体所有的鉴别方法
C.实体特征的鉴别方法
D.实体所见的鉴别方法
参考答案:C


第11题:[单选题]实体身份鉴别的方法多种多样，且随着技术的进步，鉴别方法的强度不断提高，常 见的方法有指令鉴别、令牌鉴别、指纹鉴别等。如图，小王作为合法用户使用自己的账户进 行支付、转账等操作。这说法属于下列选项中的（）
A.实体所知的鉴别方法
B.实体所有的鉴别方法
C.实体特征的鉴别方法
D.实体所见的鉴别方法
参考答案:C


第12题: [简答题]真假人民币鉴别方法
参考答案: A、眼看：看钞票的水印是否清晰、有无层次感和立体效果；看安全线；看整张票面图案是否单一或者偏色；看光变油墨，人民币为蓝色和绿色
B、手摸：第四套人民币两元以上卷别均采用了凹版印刷，触摸票面上凹印部位的线条是否有凹凸感
C、耳听：钞票纸张是特殊纸张，挺适耐折，用手抖动会发出清脆的声音
D、尺量：假币的长度和宽度有时小于真币
E、仪器检测：用紫光灯检测无色荧光图文；用磁性仪检测磁性印记；用放大镜检测接线技术及底纹线条

第13题: [多项选择]纤维鉴别的方法有（）
A. 着色法
B. 燃烧法
C. 显微镜法
D. 溶解法
参考答案:A, B, C, D

第14题: [多项选择]信息鉴别的方法（）。
A. 核对
B. 佐证
C. 逻辑分析
D. 复查
E. 体验
参考答案:A, B, C, D

第15题: [简答题]利用所学的纤维鉴别法，论述棉、毛、粘胶、涤纶、锦纶的鉴别方法（写出鉴别方法和鉴别步骤）。
参考答案: 毛、粘胶、涤纶、锦纶的鉴别如下：
第一步：燃烧法，若有烧纸的味道纤维是棉和粘胶，归为一组；有烧毛的味道为毛纤维；燃烧时有浓烟，残留物为黑色硬块，为涤纶，燃烧时熔融不冒浓烟，残留物为淡综色透明硬块为锦纶。
第二步：在有烧纸味的一组纤维中，取少量分别放入试管内，并滴入37%的盐酸，若观察到纤维溶解为粘胶，不溶解为棉纤维。对涤纶、锦纶可按上述步骤分别滴入37%的盐酸，若观察到纤维溶解为锦纶，不溶解为涤纶。

第16题: [多项选择]鉴别人民币假币的方法很多，最关键的是必须熟悉人民币特征，综合运用各种鉴别方法，鉴别人民币假币的方法有（）
A. 对比法
B. 水浸法
C. 工具法
D. 光线透视法
参考答案:A,B,C,D

第17题:[判断题] 常用的电缆线路鉴别的方法有电桥法、音频信号鉴别法和脉冲电流鉴别法。
A.正确
B.错误
参考答案:A