[多项选择]下列防范食品污染采取的正确措施是：_______
A. 饮用洁净的水，把水烧开了再喝 
B. 买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶 
C. 菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食 
D. 尽量用封闭的容器装食物

第1题: [单项选择]下列防范食品污染采取的错误措施是（）
A. 饮用洁净的水，把水烧开了再喝
B. 买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶
C. 菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食
D. 尽量用封闭的容器装食物
参考答案:C

第2题:[多选题]防范食品污染采取的正确措施是（ ）。
A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝
B.买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶
C.菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食
D.随便
E.冷热分离
参考答案:AB


第3题: [单项选择]下列防范食品污染的措施，错误的是（ ）。
A. 饮用洁净的水，把水烧开了再喝
B. 买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶
C. 菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食
D. 尽量用封闭的容器装食物
参考答案:C

第4题: [多项选择]为防范食品污染，采取的正确做法是（）
A. 清洗蔬菜和肉类的池子应分开
B. 用于盛装食品的容器不直接放臵于地面
C. 菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食
D. 尽量用可以密封的容器盛装熟食物
参考答案:A,B,D

第5题: [单项选择]防范食品投毒的措施：（）。
A. 餐饮单位应加强自身卫生管理，从观念上、制度上、措施上预防投毒事件的发生
B. 加强有毒有害化学品的管理
C. 建立从业人员的身份登记与查验制度
D. 及时疏导矛盾，消除犯罪动机
E. 以上都是
参考答案:E

第6题: [判断题]可能发生污染事故的企业事业单位，应当采取措施，加强防范。( )
参考答案:错

第7题:[判断题]10.避免食品污染的措施包括保持清洁、生熟分开、使用安全的水和食品原料。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第8题: [简答题]结合实际阐述组织应采取哪些措施，以“防止食品被污染物污染”？
参考答案: 应采取措施控制以下污染物的来源和可能性：
1）严防水滴和冷凝水（死水）于加工线或产品上方；
2）防止不清洁水的飞溅入食品；
3）控制空气中的灰尘、颗粒入加工车间；
4）禁止或防止外来物质（如：毛发、个人物品、塑料筐碎块、刀具及金属
网具碎块、标识卡牌等）掺入；
5）防止地面污物的掺入或接触到食品
6）照明设备加防护罩
7）控制润滑剂、清洁剂、杀虫剂等的使用和管理
8）化学药品妥善保管，正确使用，使用后的清洗防止残留
9）内包装材料进厂要进行微生物检验，必要时进行消毒
10）不同产品、原料、半成品分开存放，并保持卫生，设有防鼠设施

第9题:[单选题]下列哪种方式不是防范粉尘污染的主要措施（ ）
A.湿法作业
B.佩戴劳保用品
C.通风
D.减少作业时间
参考答案:D
减少作业时间不能消除粉尘污染

第10题:[判断题]可能发生重大污染事故的企业事业单位,应当采取措施,加强防范。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第11题: [多项选择]食品安全事故调查过程中，发现高危人群、致病因子或重要的食品污染信息的，应采取哪些措施？（）
A. 及时向同级食品监管部门提出采取控制措施和卫生处理措施的建议
B. 及时向同级卫生行政部门提出采取控制措施和卫生处理措施的建议
C. 及时向上级卫生行政部门提出采取控制措施和卫生处理措施的建议
D. 及时调整调查内容和调查重点
参考答案:B, D

第12题: [简答题]计划生育药具信息系统防范病毒可采取的措施有哪些？
参考答案: ①各药具管理机构指定专人负责计算机病毒防范工作，定期进行病毒检测，发现病毒立即处理并报告；
②新系统安装前应进行病毒例行检测；
③经远程通信传送的程序或数据，必须经过检测确认无病毒后方可使用；
④禁止运行未经单位审核批准的软件；
⑤采用国家许可的正版防病毒软件并及时更新软件版本。

第13题: [判断题]提升运输系统防范事故可采取三方面措施。
参考答案:对