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第1题: [多项选择]食品污染包括()
A. 生物性污染
B. 化学性污染
C. 微生物性污染
D. 物理性污染
参考答案:A, B, D
第2题:[判断题]100.主要的食品污染包括:调味品使用不当而引起的食品污染。(错误 )
A.正确
B.错误
参考答案:B
第3题:[多选题]按照污染物的性质,食品污染包括()
A.生物性污染
B.化学性污染
C.物理性污染
D.昆虫性污染
参考答案:ABC
第4题: [单项选择]从事食品加工的生产企业其生产加工过程应严格防止各种污染,其所指的食品污染包括()
A. 生物性污染
B. 化学性污染
C. 物理性污染
D. 以上都是
参考答案:D
第5题: [单项选择]食品污染不包括()
A. 生物性污染
B. 化学污染
C. 土壤污染
D. 物理污染
参考答案:C
第6题: [多项选择]食品污染的分类包括:
A. 生物性污染
B. 微生物污染
C. 化学性污染
D. 农药污染
E. 物理性污染
参考答案:A, C, E
第7题: [单项选择]食品污染可包括()。
A. 有机性、物理性、化学性
B. 生物性、物理性、放射性
C. 生物性、有机性、化学性
D. 生物性、化学性、放射性
E. 生物性、有机性、放射性
参考答案:D
答案解析:食品污染可分为生物性污染、化学性污染和放射性污染三类。
第8题: [单项选择]食物污染包括天然存在于食品当中的______物质而引起的食品污染。
A. 难溶性
B. 难消化
C. 有毒有害
D. 难咀嚼
参考答案:C
第9题: [名词解释]食品污染
参考答案:
食品在原料的种养殖、生产、收获、捕捞到加工贮存运输销售及食用整个过程中某些中毒有害物进入食品而使食品的营养价值食用价值降低或对人体产生不同程度的危害;
第10题:[单选题]按食品污染物的性质,食品污染的分类中不包括( )。
A.环境污染
B.化学性污染
C.物理性污染
D.生物性污染
参考答案:A