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[单项选择]调制清蛋糕面糊时,下列说法是错误的是()。
A. 清蛋糕的膨松主要靠蛋白搅打的起泡作用形成
B. 蛋白是黏稠性的胶体,具有起泡性,使蛋液内部形成许多气泡
C. 蛋黄不含蛋白中的胶体物质,不利于保存拌入的气体
D. 蛋白胶体物质的韧性使蛋液内部气泡在适当的膨胀下不会破裂

热门试题:

[单选题]给气瓶第一次充气时,气瓶内无压力,不要一次充气到最高压力,一般先充气致15MPa-20MPa,取下冷却( )后再充。
A..20-25分钟
B..10-15分钟
C..5-10分钟
D..12-20分钟
[单选题]钢尺精密量距、下列说法正确的是()。
A.需要4个人
B.钢尺需经过检定
C.不用进行温度改正
D.不用进行尺长改正
[判断题]( )凡以低于成本的价格销
售商品的行为均被认定为不正当竞
争行为。
A.正确
B.错误
[单选题]下列关于无齿锯使用要求的表述中,错误的是( )。
A.在操作中必须配戴好头盔、护镜、手套和防护服。
B.开始切割作业时,应逐渐提高锯片转速,缓慢平稳切入,不得强压锯片切入。
C.切割时可以不按直线移动。
D.保持适当的工作距离,禁止超过肩高使用无齿锯。
[单选题]《生产安全事故报告和调查处理条例》第九条规定:事故发生后,事故现场有关人员应当立即向本单位负责人报告;单位负责人接到报告后,应当于( )内向事故发生地县级以上人民政府安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告。
A.0.5小时
B.1小时
C.2小时
D.3小时
E.略
F.略
[单选题]下列有关配送的理解( )是正确的。
A.配送实质就是送货,和一般送货没有区别
B.配送要完全遵守“按用户要求”,只有这样才能做到配送的合理化
C.配送是物流中一种特殊的、综合的活动形式,与商流是没有关系的
D.配送是“配”和“送”的有机结合,为追求整个配送的优势,分拣、配货等项工作是必不可少的
[单项选择]心绞痛发作时应立即()。
A. 安静坐位或半卧,舌下含服硝酸甘油
B. 吸氧
C. 指导患者采用放松术
D. 陪伴患者给予心理安慰
E. 肌肉注射吗啡
[单选题]下列设备中,多媒体计算机常用的图像输入设备包括______。
A. 数码照相机
B. 打印机
C. 键盘
D. 鼠标
[单项选择]慢性肾小球肾炎的患者宜采用的饮食是()。
A. 高蛋白饮食
B. 高磷饮食
C. 低热量饮食
D. 高热量饮食
E. 低蛋白饮食
[单选题]腹部禁用冷是为了防止
A. 体温骤降
B. 心率减慢
C. 心律失常
D. 冻伤
E. 引起腹泻
[多选题]本规定所称的线路检修是指基于资产全寿命周期管理,以状态评价为基础开展的( )等工作
A.设备检查
B.维修
C.改造
D.抢修
[单项选择]急性髓系白血病分类为()
A. 4型
B. 8型
C. 10型
D. 2型
E. 6型
[单选题]各级卡管理机构均应以卡箱为单位进行CPC卡管理(车道应用除外)每个卡箱容量不宜超过( )且为整百数。下道多余的卡(在上道不需要的情况)须上交票款室手工清点做好交接工作因卡费成本高所以上下道及票款交接需要当面清点卡数。
A.500张
B.300张
C.200张
D.100张
[多选题]以下(  )付款账号可为公共手工收费交易中的付款账号。
A.本机构企业账号
B.本机构存单账号
C.本机构内部账账号
D.本机构卡、折账号
[简答题]混凝土沉降缝和伸缩缝的作用是什么?
[简答题]《国家电网公司95598客户服务业务管理办法》规定:客户反映窗口营业时间与公示时间不符的投诉属于( )投诉。 A: 服务 B: 营业 C: 停送电 D: 供电质量
[判断题]对于曾接收过查询的农信银汇票,农商行必须在汇票提示付款期满后方可通过“超期退回”办理退款。
A.正确
B.错误
[判断题]良好的口语表达能力对创建和谐的殡葬环境,促进客户的落葬消费行为有重大影响。
[多项选择]艾滋病的血细胞变化包括下列哪些项()
A. 白细胞总数小于4×109/L
B. 淋巴细胞减少1×109/L
C. T4细胞明显下降
D. T8细胞下降
E. T4/T8≤1.0
[判断题] 平衡力系的平衡条件是合力为零。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]‘ 年8 月,第十三届全国人民代表大会常务委员会第五次会议通过了《关于修改<中华人民共和国个人所得税法>的决定》,依据该《决定》,下列说法正确的是_______。
A.从2018 年10 月起,个税免征额为每月5000 元
B.计算个税时应扣除“三险一金”等专项费用
C.子女教育支出.赡养老人支出等可作为专项附加项目扣除
D.个人所得税的税率执行从5%到45%的超额累进所得税税率
[判断题]吊装作业共分四级( )
A.正确
B.错误
[多选题]其他巷道或作业地点,遇由顶板:(1)巷道支护受损明显,有失效可能;(2)片帮或漏顶严重等,异常情形时,以下()属于现场人员的应急处置原则。
A.立即停止在附近作业,停止受安全威胁设备的运行
B.向周围受威胁作业人员发出警报,撤至安全地点
C.及时向当班班长或跟班队长等汇报
[判断题]阀门的研磨法维修主要是阀杆的密封面。
[多选题]关于个人劳动力供给的说法,正确的是( )。
A.个人劳动力供给的最主要影响因素是工资率或工资水平,一般指的是小时工资率或工资水平
B.通常情况下,工资率越高,劳动者愿意提供的劳动力供给时间就越少.反之则越多
C.工资率的上升,对个人劳动力供给决策会产生收入效应和替代效应
D.工资率的上升带来的劳动力供给时间的减少,被称为工资率上升的替代效应
E.工资率的上升使得人们享受闲暇时间的成本提高了,被称为工资率上升的收入效应
[判断题]蒸发自动观测且正式业务运行的台站不进行人工观测。( )
A.正确
B.错误
[单项选择]电偶极子的正点电荷电量为3.0×10-10C,轴线长为2.0×10-3cm, 则它的电偶极矩大小为:()
A. 1.5×10-7C·m
B. 6.0×10-5C·m
C. 6.0×10-15C·m
D. 6.0×10-10C·m
E. 6.6×106C·m
[单选题]《行规》规定:列车在区间被迫停车时,车辆乘务员、客运乘务员等均应听从( )指挥,处理有关行车、列车防护和事故救援等事宜。
A.列车长
B.司机
C.调度员
[单项选择]上述各因素中最可能致肺癌的是().
A. 长期饮用含藻类毒素的宅沟水、井水 
B. 职业性接触石棉 
C. 人乳头状瘤病毒18型感染 
D. 职业性接触联苯胺 
E. 职业性接触铅
[填空题]许多大河都发源于青藏高原上,有的向东流,有的向南流,而有一条河向西北流,它是()。
[单选题]以下关于损失厌恶效应的说法正确的是( ) I由于损失厌恶心理的存在,投资者倾向于过快的卖出亏损的股票而长时间地持有盈利的股票 II过度自信的存在使投资者进行频繁的买卖交易,从而出现过度交易的行为 III人们在收集信息和认知过程中受到有限注意力的约束,因而会过多地关注明显信息而忽略隐晦的信息。 IV人们在收集信息和认知过程中受到有限注意力的约束,因而产生注意力驱动的交易行为。
A.II、III、IV
B.I、III
C.III、IV
D.I、II、IV
[判断题]勘验现场上的任何客体,都应该先观察其外表的变化,然后检查物体的内部变化。( )
A.正确
B.错误
[多选题]工机具验收合格后,使用单位应建立台帐,对()等技术资料进行归档。
A.试验报告
B.检测报告
C.使用说明书
D.图纸
[单项选择]可用Kobber反应比色法测定的药物为
A. 可的松
B. 炔雌醇
C. 维生素A
D. 氨苄西林
E. 普鲁卡因
[单项选择]中心静脉压高而动脉压在正常范围,反映
A. 胸腔内压增加
B. 静脉回心血量增加
C. 容量血管过度收缩
D. 右心功能不全或血容量相对过多
E. 右心功能不全或血容量相对不足
[简答题]请列举几位在雨花台牺牲的烈士姓名。
[单项选择]与聚丙烯酰胺凝胶电泳的浓缩效应无关的因素是()
A. 凝胶层的不连续性
B. 缓冲液离子成分的不连续性
C. 电位梯度的不连续性
D. pH的不连续性
E. 蛋白质分子大小
[单项选择]对于胎盘分泌的酶不恰当的是()
A. 缩宫素酶由合体滋养细胞产生
B. 缩宫素酶为糖蛋白
C. 缩宫素酶至妊娠末期达高峰
D. 耐热性碱性磷酸酶由合体滋养细胞产生
E. 耐热性碱性磷酸酶随妊娠进展而逐渐减少

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