| Why does cream go bad faster than butter
Some researchers think they have the answer, and it comes down to the
structure of the food, not its chemical composition--a finding that could help
rid some processed foods of chemical preservatives. Cream and butter contain pretty much the same substances, so why cream should sour much faster has been a mystery. Both are emulsions--tiny globules(小球体)of one liquid evenly distributed throughout another. The difference lies in what’s in the globules and what’s in the surrounding liquid, says Brocklehurst, who led the investigation. In cream, fatty globules drift about in a sea of water. In butter, globules of a watery solution are locked away in a sea of fat. The bacteria which make the food go bad prefer to live in the watery regions of the mixture. "This means that in cream, the b A. removing its fat B. killing the bacteria C. reducing its water content D. altering its structure [单选题]装设接地线应先接接地端，后接导体端，接地线应接触良好，连接应可靠。拆接地线的顺序与此（）
A.相反 B.过程 C.一样 [多选题]矿井安全监控系统的日报表必须报送（ ）人员审阅。
A.矿长 B.机电矿长 C.安全矿长 D.矿技术负责人 E.技术员 F.略 G.略 H.略 [多选题]常用的确定曲线回归方程形式的方法有（ ）。
A.根据专业知i只 B.根据所画的散布图，将它与一些标准的函数图像进行比较后加以选择 C.理论推导方法 D.观察法 E.归纳法 [简答题]使用电流互感器时，必须注意哪几点？
[单选题]下列关于软产道损伤的说法,哪项错误( )
A.胎儿娩出后,子宫收缩好,有鲜红色血持续流出 B.会阴Ⅱ度裂伤时,肛门外括约肌也有损伤 C.会阴Ⅲ度裂伤时,阴道直肠隔及部分直肠前壁也有损伤 D.为防止软产道损伤,应避免胎儿娩出过快 E.分娩受阻时,子宫下段容易破裂 [判断题]进路上的有关道岔（不包括防护道岔）在规定位置时才能开放信号，这是联锁最基本的技术条件之一。(1分)
A.正确 B.错误 [多项选择]COSO制体系是内部控制制度的重大成果，该体系具体包括（）几个部分。
A. 控制环境 B. 风险评估 C. 控制活动 D. 对控制的监督 E. 信息和交流 [判断题]我国行政赔偿程序实行行政程序前置原则。
[单选题][多选题]糖皮质激素对血细胞数目的影响，不正确的是
A.红细胞增多 B.淋巴细胞增多 C.中性粒细胞增多 D.嗜酸性粒细胞减少 E.血小板增多 [单选题]股东权利的核心是（ ）。
A.公司剩余财产的分配权 B.通过盈余分配获取股利 C.公司新增资本的优先认购权 D.股东（大）会的出席权、表决权 [多选题]混凝土枕地段无缝线路,作业轨温为-20 ℃以下时,下列说法正确的是( )。
A.同时松动防爬设备不超过25 m B.隔二松一隔二松一,流水作业 C.当日连续方正轨枕不超过1根 D.禁止更换接头螺栓 [判断题]叠加原理不适用于非线性电路中的电压、电流计算。
A.正确 B.错误 [判断题]故障处理应充分利用配电自动化系统，对于故障点已明确的，调控员可立即通过遥控操作隔离故障点，并恢复非故障段供电。
A.正确 B.错误 [多选题]塔式起重机液压系统带载后液压缸下降故障原因有( )。
A.机械机构、液压缸零件配合过紧 B.双向液压锁或节流阀不工作 C.液压缸泄漏 D.管路或接头漏油 E.单向阀流量调整不当或失灵 [判断题]检查本单位的安全生产状况,及时排查生产安全事故隐患,提出改进安全生产管理的建议是生产经营单位的安全生产管理机构以及安全生产管理人员应履行的职责之一。( )
A.正确 B.错误 [判断题]4.127. 第127题
电能计量装置具有足够的可靠性。要求电能计量装置故障率低，电能表一次使用寿命长，能适应用电负荷在 较大范围变化时的准确计量。 A.正确 B.错误 [单选题]汽机的额定/最大进汽量( )
A.50/80 B.50/65 C.79/84.5 D.75/80 [判断题]作业人员在发现直接危及人身、电网和设备安全的紧急情况时，有权停止作业或者在采取可能紧急措施后撤离作业场所，并立即报告。
A.正确 B.错误 [判断题]银行业金融机构开展新业务、应用新技术之前应当进行洗钱和恐怖融资风险评估。
A.正确 B.错误 我来回答: 提交
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