| Why does cream go bad faster than butter
Some researchers think they have the answer, and it comes down to the
structure of the food, not its chemical composition--a finding that could help
rid some processed foods of chemical preservatives. Cream and butter contain pretty much the same substances, so why cream should sour much faster has been a mystery. Both are emulsions--tiny globules(小球体)of one liquid evenly distributed throughout another. The difference lies in what’s in the globules and what’s in the surrounding liquid, says Brocklehurst, who led the investigation. In cream, fatty globules drift about in a sea of water. In butter, globules of a watery solution are locked away in a sea of fat. The bacteria which make the food go bad prefer to live in the watery regions of the mixture. "This means that in cream, the b A. it suggested a way to keep some foods fresh without preservatives B. it discovered tiny globules in both cream and butter C. it revealed the secret of how bacteria multiply in cream and butter D. it found that cream and butter share the same chemical composition 热门试题:[多选题]等结果卸车的精煤结果出来后需要报出数据的单位有：
A.采购中心 B.焦化厂料管 C.原料检验车间 D.化学检验车间 [单选题]防栏杆柱的立杆和横杆的设置、固定及连接,应确保防护栏杆在上下横杆的立杆任何部位处,均能经受任何方向的( )的外力作用。
A.800N B.900N C.1000N D.1100N [单选题]下列哪一类毒物中毒后在两个发病期间存在一个潜伏期( )。
A.有机溶剂 B.刺激性气体 C.化学性窒息性气体 D.有机磷农药 [单项选择]供应商在需要的时间里，像需要的地点，以可靠的质量，向需求方提供需要的物料的过程称为（ ）
A. 一般采购流程 B. 协同采购流程 C. 准时采购流程 D. 订单采购流程 [简答题]如何进行全电子式电能表的启动试验？
[单选题]联系用的手信号中道岔开通信号昼间显示为（）。
A.拢起的黄色信号旗高举头上左右摇动 B.两臂高举头上，使拢起的手信号旗杆成水平末端相接 C.拢起的手信号旗两臂高举头上交叉后，急向左右摇动数次； D.拢起的手信号旗，两臂于前下方交叉后，急向左右摇动数次； [单选题]回热循环中，加热蒸汽通过金属壁面加热给水的加热器称为（ ）加热器。
A.混合式 B.表面式 C.回转式 D.辐射式 [判断题]除机动车正式驾驶人外，其余都不准驾驶不符合装载规定的车辆。
A.正确 B.错误 [多选题] 关于投资者要求的期望投资报酬率，下列说法中正确的是( )
A. 风险程度越高，要求的报酬率就越低 B. 风险程度越高，要求的报酬率越高 C. 无风险报酬率越高，要求的期望投资报酬率越高 D. 它是一种机会成本 [单项选择]( )是指对建筑材料、构件和建筑安装物进行一般鉴定、检查所发生的费用。
A. 研究试验费 B. 间接费 C. 检验试验费 D. 措施费 [单项选择]线路两旁堆放货物距钢轨头部外侧不足（）时，不得进行调车作业。
A. 0.5m B. 1.0m C. 1.5m D. 2.0m [单选题]病人,男性,28岁。在一次斗殴中被人用铁棍击伤部后立即出现昏迷,送医院途中清醒,并可与家人谈话,自头痛、呕吐明显,入院后又进入昏迷状态。左侧瞳孔直名5mm,右侧2mm,右侧肢体无自主运动。该病人最有可能诊断为
A.脑挫裂伤 B.原发性脑干损伤 C.急性硬膜下血肿 D.急性硬膜外血肿 E.急性脑内血肿 [简答题]青铜器的种类和纹样
[单选题]单向可控硅的检测常用万用表选电阻（ ）挡。
A.R*1Ω B.R*10Ω C.R*100Ω D.R*1000Ω [判断题]检查时发现隐瞒采掘工作面提供假图纸，瓦斯、一氧化碳气体超限，不如实提供超限原因说明的，属于红线行为
A.正确 B.错误 [单选题]不以营利为目的,亲属之间进行带有财物输赢的打麻将、玩扑克等娱乐活动,()。
A.从轻处罚 B.不予处罚 C.减轻处罚 D.免予处罚 [多项选择]下列哪些属肺炎的并发症（ ）
A. 脓胸 B. 肺大泡 C. 脓气胸 D. 化脓性心包炎 E. 肺脓肿 [单项选择]药物鉴别反应维生素C
A. 加酸产生白色沉淀 B. 与硝酸银反应产生黑色沉淀 C. 麦芽酚反应 D. 硫色素反应 E. 三氯化锑反应 [单选题]对建筑消防设施（）全面检测，确保完好有效，检测记录应当完整准确，存档备查
A.每年至少进行一次 B.每半年至少进行一次 C.每年至少进行两次 [简答题]韦小宝一共抢了几个人的老婆并说出是哪几位？
[单项选择]淋巴瘤最重要的临床特征是
A. 发热 B. 贫血 C. 无痛性淋巴结肿大 D. 肝大、脾大 E. 衰竭 [单选题]对于现浇楼盖多层框架底层柱的计算长度取值为( )H,H为构件的实际长度。
A.1.0 B.1.25 C.1.3 D.1.4 [单项选择]甲公司是一家内河航运公司，原主要经营水路客货运输业务。因为抓住沿岸经济规模扩张和市场领域开放的机遇，公司决定将水路客货运输业务上市 筹集资本金，主要投向已经涉及的物流、仓库、码头、旅游、宾馆、餐厅、航道工程、船舶修道、水难救生等多个业务领域。通过采取兼并收购、战略联盟和内部开 发的方式，实现一体化和多元化的成长战略，形成规模，建树品牌。为使公司成长战略得以协调实施，公司原有组织结构应当调整为（ ）
A. 区域事业部结构 B. 产品/品牌事业部结构 C. 客户细分/市场细分事业部结构 D. M型企业组织结构（多部门结构） [单项选择]应用黄体酮是（）。
A. 预防尿酸结石 B. 酸化尿液，预防感染性结石 C. 解除肾绞痛 D. 预防草酸结石 E. 排石作用尿石症病人保守治疗中 [单选题]经常有人工作的场所及施工车辆上宜配备急救箱，存放急救用品，并应指定（ ）经常检查、补充或更换。
A.技术员 B.管理员 C.单人 D.专人 [单项选择]建设单位应合理安排基本建设项目建设周期，项目立项（）后仍未开工或签订购置合同的、有征地的项目二年内未开工的，必须按新项目要求重新申请立项。
A. 半年 B. 一年 C. 一年半 D. 两年 [单选题].坚持( ),坚决维护国家主权、安全、发展利益。
A.国家安全观 B.总体安全观 C.总体国家安全观 D.国家安全总体观 [单选题]‡年5月4日，±800千伏祁韶特高压直流输电线路年检期间，专业承包单位在进行杆塔耐张线夹X光无损探伤检测作业过程中，发生一起劳务人员高空坠落事故，此事故中死亡（ ）人。
A.1 B.2 C.3 D.4 [判断题]恒丰银行分支机构加入横向联网系统，需填写《恒丰银行财税库银横向联网业务网点申请表》和《恒丰银行财税库银横向联网业务清算网点申请表》，逐级提交至分行运营管理部，经审核无误，在行内系统中维护后，申请机构方可办理横向联网业务。
A.正确 B.错误 [单选题]能通过胎盘的免疫球蛋白是( )
A. IgD B. SIgA C. IgE D. IgM E. IgG [单选题]阳明潮热的时间是（ ）。
A.11～13时 B.13～15时 C.15～17时 D.17～19时 E.19～21时 [判断题]( )14.采煤工作面必须严格按作业规程的规定及时支护，严禁空顶作业。
A.正确 B.错误 [单选题]作血涂片检查时，下列哪项不正确
A.观查有核细胞增生程度 B.观查涂片的厚薄，染色情况 C.分类100个白细胞，注意有无幼稚细胞 D.注意成熟红细胞形态，有无幼红细胞 E.粗略估计血小板的数量 [单项选择]石油输出国组织“欧佩克”成员国中，南盖州国家除了厄瓜多尔还有哪个国家？（）
A. 哥伦比亚 B. 委内瑞拉 C. 伊拉克 D. 巴拉圭 [单选题]机体的内环境是指()
A.体液 B.细胞内液 C.细胞外液 D.血浆 E.组织间液 我来回答: 提交
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