[单项选择]人体需要的营养素不包括（）
A. 蛋白质
B. 脂类
C. 碳水化合物
D. 烟、酒
E. 无机盐、维生素和水

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[单项选择]人体需要的营养素中，在各种营养素中排行第七的营养素是什么（）
A. 脂肪
B. 纤维素
C. 维生素

[单项选择]食物中的营养素不包括（）
A. 碳水化合物
B. 维生素
C. 矿物质
D. 大头异黄酮

[简答题]简述人体需要的营养素分类及来源。

[判断题]食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150%。

[填空题]人体需要的营养素主要分为七大类（）

[单项选择]人体需要的能量，来自食物中的（）、脂类、蛋白质，因此这三大营养素被称为产能营养素。
A. 碳水化合物
B. 矿物质
C. 膳食纤维
D. 维生素

[判断题]自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。

[简答题]有利于人体生长发育的营养素有哪些？并说出其中三种营养素在人体中有哪些主要作用？

[单项选择]人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可能产生能量，下列不属于热能营养素的是（）
A. 碳水化合物
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质

[简答题]什么是人体必需营养素？

[简答题]人体六大营养素有哪些？

[简答题]人体必需的营养素有哪些？

[判断题]任何一种天然的食物都不可能提供人体所需要的全部营养素。

[名词解释]营养素

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