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[单项选择]鞣质是一类在植物界广泛分布的（）
A. 甾体化合物
B. 黄烷醇类
C. 蛋白类
D. 复杂的多元酚类
E. 以上都不是
[单项选择]结构中同时含有水解鞣质和黄烷醇结构片段的是（）
A. 咖啡鞣质
B. 缩合鞣质
C. 复合鞣质
D. C-苷鞣质
E. 逆没食子鞣质
[单项选择]胡萝卜素广泛存在于动植物组织中，如（）
A. 奶油、麻油
B. 蛋黄、苦瓜
C. 胡萝卜、辣椒
D. 南瓜、丝瓜
[多项选择]中药中鞣质成分按目前已知的鞣质化学结构及组成，一般可分为（）
A. 可水解鞣质
B. 大黄鞣质
C. 缩合鞣质
D. 五倍子鞣质
E. 儿茶鞣质
[单项选择]从结构上讲，鞣质是一类（）
A. 复杂的多元醇类化合物
B. 复杂的多元酚类化合物
C. 复杂的多糖类化合物
D. 简单的酚类化合物
E. 简单的醇类化合物
[单项选择]五倍子鞣质从结构上看属于（）
A. 没食子鞣质
B. 逆没食子鞣质
C. 可水解鞣质低聚体
D. 咖啡鞣质
E. 缩合鞣质
[单项选择]缩合鞣质的基本结构单元是（）
A. 没食子酸
B. 逆没食子酸
C. 鞣花酸
D. 酸酐
E. 黄烷醇
[单项选择]鞣质分为水解鞣质和缩合鞣质是根据（）
A. 化学结构和能否被酸水解
B. 化学结构
C. 能否被酸水解
D. 含羟基的数目
E. 含羧基的数目
[单项选择]逆没食子鞣质在酸的存在下加热后形成（）
A. 没食子酸和葡萄糖
B. 黄烷-3-醇或黄烷-3，4-二醇和葡萄糖
C. 逆没食子酸和葡萄糖
D. 咖啡酸和葡萄糖
E. 咖啡酸和奎宁酸
[多项选择]黄酮类化合物大都显黄色，广泛存在于自然界，是一类重要的天然有机化合物。这类化合物多存在于双子叶植物及裸子植物中。苔类中很少含有黄酮，而藻类.微生物.细菌中没有发现黄酮类化合物存在。下列化合物属于黄酮类化合物的是（）。
A. 黄芩素
B. 金丝桃苷
C. 橙皮苷
D. 杜鹃素
E. 天麻素
F. 芦丁
G. 补骨脂素
