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[单项选择]大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有( )。
A. 淀粉
B. 半乳糖
C. 阿拉伯糖
D. 水苏糖
[单项选择]下列能被人体消化吸收的碳水化合物是______。
A. 棉子糖
B. 果胶
C. 纤维素
D. 淀粉
[多项选择]有关碳水化合物的消化吸收，下列叙述正确的是______。
A. 碳水化行物的消化从口腔开始
B. 胃中不含任何能水解碳水化合物的酶
C. 单糖的吸收是不耗能的被动吸收
D. 碳水化合物的消化主要在小肠中进行
E. 小肠内不被消化的碳水化合物在结肠内可被细菌分解成短链脂肪酸，被肠壁吸收并利用
[单项选择]一成年女性，轻体力劳动，每日需热能2100kcal，若按碳水化合物供能60%计算则每日需碳水化合物______g。
A. 300
B. 315
C. 355
D. 385
E. 400
[多项选择]Source Text 4:
维持生命必须的食物有三类。一是碳水化合物。碳水化合物广泛存在于动、植物，包括糖、淀粉及纤维分子（cellulose），为人类提供能量。碳水化合物还能合成生物过程所必须的葡萄糖和酶（enzymes）。二是脂肪。脂肪是比碳水化合物更为“浓缩”的食物能量，但是，它只作为储存能量而不是立即可用的能量。三是蛋白质。蛋白质是由含碳、氢、氧和氮元素的大分子组成的。蛋白质主要不是用于提供能量，而是组成生命所必须的结构物质。
[单项选择]碳水化合物在人体内吸收利用的形式是( )
A. 蔗糖
B. 葡萄糖
C. 麦芽糖
D. 淀粉
[判断题]糖尿病膳食碳水化合物占总能量的50%～60%、以复合碳水化合物为主。( )
[单项选择]5g碳水化合物在人体内氧化产生的能量为（ ）
A. 10 kcal
B. 15 kcal
C. 20 kcal
D. 25 kcal
[多项选择]碳水化合物对人体的功能主要包括______。
A. 提供能量
B. 构成机体组织的重要组成成分
C. 对蛋白质具有节约作用
D. 促进脂肪的氧化代谢
[单项选择]老刘日摄取350g碳水化合物，碳水化合物提供热量占全天热能的65%，则老刘全天摄取的总热量为（）kcal。
A. 2154
B. 2253
C. 2099
D. 2110
[单项选择]每克碳水化合物能产热量为
A. 低渗性脱水
B. 高渗性缺水
C. 等渗性缺水
D. 高血钾
E. 低血钾
[多项选择]碳水化合物是人体最重要的能量来源的原因是______。
A. 碳水化合物是人体最经济的来源
B. 葡萄糖可被人体所有组织吸收利用
C. 可维持中枢神经系统的功能
D. 促进脂溶性维生素的吸收
[单项选择]碳水化合物属于（）
A. 宏量营养素
B. 微量营养素
C. 常量元素
D. 微量元素
E. 其他膳食成分
[多项选择]碳水化合物可（）
A. 节约蛋白质
B. 促进蛋白质消耗
C. 促进酮生成
D. 抗生酮
[单项选择]每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )mL。
A. 1200
B. 1000
C. 300
D. 100
