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[判断题]某个厨师包饺子，用面粉300g（每kg成本8元），制作30个皮，用肉馅200g（每kg成本32元），制作20个馅心。此饺子的单位成本是0.4元。（）
[判断题]层酥皮面中蛋水面的配料是面粉650g、鸡蛋150g、水约300g。（）
[单项选择]注册会计师运用毛利率进行分析性复核，发现被审计单位某产品的毛利率比去年有较大的下降，其中与毛利率无关的因素是（）。
A. 产品的销售价格大幅度的上升
B. 结转的销售成本低于实际的销售成本
C. 销售数量提高
D. 该产品的销售收入占当年总收入的比例与去年相比有所上升
[单项选择]若产品成本毛利率150%，则销售毛利率是( )。
A. 40%
B. 50%
C. 60%
D. 70%
[单项选择]每个豆沙包的成本为0.3元，毛利率为40%，其售价是（）元。
A. 0.6
B. 0.55
C. 0.5
D. 0.45
[单项选择]毛利率的核算是指______毛利率的核算。
A. 产量
B. 销售
C. 生产
D. 计划产量
[多项选择]如果某菜点的成本率为40%，那么成本毛利率和销售毛利率分别应为______。
A. 30%
B. 150%
C. 90%
D. 120%
E. 60%
F. 160%
[判断题]若某菜品成本毛利率为40%，则其销售毛利率为60%。（）
[单项选择]某饭店确定高档菜肴的销售毛利率为52%，其成本毛利率则应为( )。
A. 34.21%
B. 48%
C. 92.3%
D. 108.33%
[判断题]在销售价格和耗料成本一致的条件下，成本毛利率与销售毛利率存在换算关系。（）
[单项选择]A饭店将将某类高档菜肴的成本毛利率确定为109%，则销售毛利率为（）。
A. 34.21%
B. 48.23%
C. 52.15%
D. 91%
