食品检验学
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[判断题]所有生成沉淀的反应都可用于沉淀滴定。
[判断题]用EDTA测定Ca、Mg总量时,以铬黑T作指示剂,pH应控制在12。
[判断题]能够吸收紫外一可见光的物质,一定都能发射荧光。
[判断题]电子捕获检测器(ECD)对电负性基团化合物的响应信号特别强。
[判断题]易燃液体的废液与水混合再倒入下水道。
[单项选择]滴定时,不慎从锥形瓶中溅失少许试液,属于()
A. 系统误差
B. 偶然误差
C. 过失误差
D. 方法误差
[判断题]马弗炉前地上应铺上厚胶皮布。
[判断题]气相色谱法有很强的分离能力,所以气相色谱法的分析准确度比其他方法都高。
[单项选择]超净工作台对其环境要求是()
A. 洁净、无外界气流影响
B. 洁净、与外界气流无关系
C. 无振动、对洁净度无要求
D. 湿度适宜、不能太干燥
[单项选择]pH计的电极是新电极或很久未用的干燥电极,必须预先浸在蒸馏水或0.1mol/LL盐酸溶液中24小时,其目的是()。
A. 使玻璃电极球膜表面形成水化层
B. 消除玻璃电极球膜表面的污物
C. 避免玻璃电极球膜表面损坏
D. 避免玻璃电极球膜表面形成水化层
[单项选择]要求滴定分析时的相对误差为0.2%,50mL滴定管的读数误差约为0.02毫升,滴定时所用液体体积至少要()亳升。
A. 15毫升
B. 10毫升
C. 5毫升
D. 20毫升
[单项选择]滴定分析法是根据()进行分析的方法。
A. 化学分析
B. 重量分析
C. 分析天平
D. 化学反应
[判断题]能斯特方程中,所有电极电对的电极斜率均为跌0.059/n。
[单项选择]间接碘量法对植物油中过氧化脂进行测定时,指示剂淀粉溶液应()。
A. 滴定开始前加入
B. 滴定一半时加入
C. 滴定近终点时加入
D. 滴定终点加入
[单项选择]配制硫酸溶液时,以下操作正确的是()
A. 水倒入硫酸中并搅拌
B. 硫酸倒入水中并搅拌
C. 水沿玻棒注入硫酸中
D. 在量筒中配制
[判断题]紫外一可见吸收光谱法是测定低含量和痕量组分的一种常用方法。
[单项选择]莫尔法测定食品中氯化钠含量时,最适宜pH值()
A. 3.5-11.5
B. 6.5-10.5
C. 小于3
D. 大于12
[单项选择]标定NaOH标准溶液一般用()作基准物
A. 盐酸
B. 邻苯二甲酸氢钾
C. 硫酸氢钠
D. 亚硫酸氢钠
[单项选择]配制I2标准溶液时,正确的是()。
A. 碘溶于40%碘化钾溶液中
B. 碘直接溶于蒸馏水中
C. 碘溶解于水后,加碘化钾
D. 碘溶于酸性中
[判断题]气相色谱仪色谱柱的作用是保证检测的灵敏度。
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